摘要：
螺霸王螺蛳粉真假辨别？螺蛳粉小料？螺霸王螺蛳粉真假辨别？1.第一步,看。如果没有特殊情况,每家店铺都会有菜单,进店的时候就可以先看看菜单上是否有螺肉菜、螺肉螺蛳粉、三鲜螺蛳粉,要是... 螺霸王螺蛳粉真***辨别？
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第一步,看。如果没有特殊情况,每家店铺都会有菜单,进店的时候就可以先看看菜单上是否有螺肉菜、螺肉螺蛳粉、三鲜螺蛳粉,要是没有的话,这家店的螺蛳汤是使用螺蛳剂煮出来的。
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第二步,听。既然螺蛳汤是由螺蛳和猪骨共同熬制而成,那么你可以在店员盛汤的时候听他搅动汤底的声音,如果你听到螺蛳与汤勺撞击的声音,那么这家的螺蛳汤一定不错,有50%的保障是正宗的。
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第三,感。螺蛳粉自身带给人的感觉就是鲜香烫辣,自己试吃一下是最好的最直观的感受,螺蛳粉汤不会让你感到口干,而且口感香辣,配料齐全,基本上有一半以上是达标的。
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全部满足以上所有标准的螺蛳粉,不敢说超级正宗,但起码配得上正宗二字。
正面外包装差异：1.螺霸王螺蛳粉的商业标语是“舌尖柳州，霸道美味”，***冒品商业标语为“舌尖上的柳州”。
2.螺霸王螺蛳粉的英文名称为“LUOSI RICE NOODLES”，***冒品英文名为BAKING DRIED RICE NOODLES。
3.螺霸王海外出口产品不含动物源成分，效果图无鹌鹑蛋。***冒品的效果图上有3颗鹌鹑蛋。
背面外包装差异：4.螺霸王螺蛳粉背面的商标文字无底框图案，且使用的是黑色字体。***冒品商标文字上有底框图案。
5.螺霸王螺蛳粉印有“柳州一绝”字样，***冒品则没有。
6.螺霸王螺蛳粉有原材料中英文介绍；***冒品仅有简短的英文介绍，进口商（May Flower Int’L Inc）并不是螺霸王合作经销商。
螺蛳粉小料？
一般正宗的螺蛳粉配料有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等，其中腐竹和酸笋是螺蛳粉必备的两种配菜。
有的螺蛳粉店还提供添加配菜的服务，可以根据自己的食量和口味进行添加，一般加鸭脚、豆腐泡、卤蛋、猪脚等食物是比较好吃的。
螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克
是小料。
因为在螺蛳粉里面，配料里比较重要的是螺丝和蛤蜊，而小料只是用来增加味道和口感的，没有那么重要。
而且不同地区的也不一样，有些地方会放花生碎或香菜碎，有些地方则不加。
因此，只是一种可有可无的附加品，不会影响到整体的口感和风味。
腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。
2、酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气，螺蛳粉加入少量的酸笋，味道浓郁绵长，吃起来既酸爽又开胃。
3、花生：经过油炸的花生米油光透亮，又香又脆，让人很有食欲。
4、木耳：木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美
5、萝卜干：萝卜干咸香脆口，消食开胃，皮香肉脆，甘香味美。
6、青菜：螺蛳粉的青菜一般选用时令蔬菜，新鲜美味。
7、辣椒油：辣椒油是螺蛳粉辣味的来源，辣的***让吃螺蛳粉的人涕泪横流。
8、泡椒：嗦一口螺蛳粉，再吃一颗泡椒，这样可以让螺蛳粉多了一道酸爽的味道。
以上是螺蛳粉常见的配料，正宗螺蛳粉的配料里是没有螺蛳肉的，不过现在也有很多螺蛳粉店可以提供添加螺蛳肉等配料的服务，自己制作螺蛳粉的话就更方便了，可以根据自己的口味添加配菜和配料。
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