摘要：
广西有哪些名菜？最适合夜市的小吃有哪些？广西有哪些名菜？广西菜即是桂菜，它融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，擅长众菜合调而成，粗菜细做调配。有味道鲜香、微辣酸甜特点，其中... 广西有哪些名菜？
广西菜即是桂菜，它融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，擅长众菜合调而成，粗菜细做调配。有味道鲜香、微辣酸甜特点，其中广西最为出名的是梧州纸包鸡，堪称传统节庆的第一道菜！那么，广西还有什么特色名菜呢？我将我所知的为大家整理了广西十大最经典的名菜，如梧州纸包鸡、荔浦芋扣肉、柠檬鸭、阳朔啤酒鱼、贺州三宝酿等“中国菜”广西经典名菜，以及灵马鲶鱼、全州醋血鸭、烤巴马香猪、广西白切鸡、岑溪古典水蒸鸡等广西特色菜。我就知道这些，你们还知道那些好菜式吗？
1、芋头扣肉：由五花肉与芋头共同制作而成，香喷喷的，让人看了垂涎欲滴。
2、白切鸡：鲜嫩滑爽，颜色金黄，像刚出炉的美玉一般。
3、豆腐酿：豆腐泡里面放上调制好的肉馅或米馅，上锅蒸熟即可。
4、茄子酿、辣椒酿：去籽，里面放上调制好的肉馅，下锅煎炸几分钟，熟透之后再淋上一些料汁，味道绝了。
作为一名十足的大吃货，对广西这边的特色美食挺关注的，今天跟大家分享一下。广西这边有三大粉，分别是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉，来广西吃喝玩乐的话建议大家先吃完粉压压惊吧，桂林米粉的价格挺便宜的。很多广西人喜欢早上吃粉，南宁中山路美食街的复记老友粉味道挺不错，比较正宗，每次去南宁都会去复记吃一碗老友粉，价格实惠，分量挺足的。
有的时候会去店铺吃柳州螺蛳粉，螺蛳粉比较重口味，吃多了容易长痘，建议美女们少吃点。广西人的厨艺挺不错的，每个地方都有每个地方的特色美食，比如说桂林阳朔漓江啤酒鱼、恭城油茶、全州醋血鸭、荔浦香芋扣肉、酿豆腐、酿苦瓜、白切鸡、鱼生片、柠檬鸭、麻婆豆腐、烤生蚝等等。桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，阳朔啤酒鱼的名声远扬天下，来阳朔旅游的人都想吃一锅正宗的啤酒鱼才回去，新鲜的漓江鱼仔用番茄、青椒、啤酒搭配煮，味道挺鲜美的，没有鱼腥味。很多人喜欢吃白切鸡的，白切鸡的味道比价淡，蘸酱碟一起吃味道更佳。全州醋血鸭名气挺响亮的，文桥醋血鸭的招牌历史悠久，制作工艺精湛，代代相传，用醋血和鸭子一起炒，色香俱全。
南宁老万国的《万国纸包鸡》《荔茸香酥鸭》吴圩《王府牛杂》高峰《柠檬鸭》灵马《豆腐鯰鱼》良庆《脆皮扣》横县《鱼生》荔浦《荔浦芋扣肉》桂林《小刀鸭》《啤酒鱼》梧州《纸包鸡》玉林《牛巴》巴马《香猪》柳州《田螺鸭掌煲》红水河《芝麻剑》
广西浦北有一公分左右厚巴掌大一块的梅汁、柠檬、酸菜等扣肉,具有地方特色的沙姜蘸料白斩鸡，柠檬鸭，这些都是过年过节或逢办婚宴等的传承必备美味名菜。糯米粽虽然不是菜，大约一个有一公斤左右。这都是寨圩，乐民那一带厚道，热情的待客之道，顺带介绍那些地方的季节性特产有荔枝，龙眼，黄皮，芭蕉，香蕉，楠子，楠角，柠檬等等。
最适合夜市的小吃有哪些？
一哥“新密美食印象”之――
虾尾炒红新密美食半边天
似于不经意间，新密小吃的格局变了，外来物种小龙虾尾落户于并不属于其领地的中原小城，而且是相当“网红”了一把。对于一哥而言，虾尾这个东西原先真不知道是怎么回事，后来看外地人来的多了，也就去品尝了一回，味道不错，其实很多本地人和我的感觉一样，好像是外来人把我们拉进了吃虾尾的行列，后来也到江浙一带吃过类似的东西，感觉没有新密的有味，大火大油大料，迅猛之中生成的味道，麻辣鲜香勾人食欲，虽说已不是是自身的鲜腥之香，一口密人自身的浓烈还是很享受的。如今这小东西一下子占领了客人的舌尖，从五星级大酒店到路边排挡，都已是菜谱中的重头戏了。把江南人津津乐道的清蒸、清煮赋予川菜的麻辣和中原人的任性醇厚率真浓香本身就是一种创造，正如如今这互联网的时代，地域、时空的概念已没有了隔离，舌尖上的融合也早已司空见惯，不过，能碰撞出可爱的火花也不能不说密人在追寻美食的道路上是很有想法的。
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