摘要:
螺蛳粉为什么叫柳州螺蛳粉?柳州螺蛳粉原材料?柳州正宗螺蛳粉是哪个店?螺蛳粉为什么叫柳州螺蛳粉?因为从改革开放开始允许私人做小生意了,老柳州巷子里的家庭妇女就煮螺蛳卖,在门口摆张桌盆...
螺蛳粉为什么叫柳州螺蛳粉?
因为从改革开放开始允许私人做小生意了,老柳州巷子里的家庭妇女就煮螺蛳卖,在门口摆张桌盆子里盛着煮好的螺蛳,从开始的五分一小碗到一角两角…。到了八几年就有用螺蛳汤烫粉烫青菜了,加上蛋猪脚猪耳香肠油豆腐酿。因为当时只有柳州卖这种粉所以用地方命名,这也是中华传统。
是柳州比较具地方特色的著名小吃。螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”,是因为它的汤是用当地特有的一种螺蛳熬制的。
关于螺蛳粉的来历众说纷纭,无法考证,但几乎每个传说都有很强的“螺蛳粉情结”和“米粉情结”。2008年,柳州螺蛳粉手工技艺成功申请自治区第二批非物质文化遗产。
柳州螺蛳粉原材料?
螺蛳粉的主要原料有:螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等,要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底,然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用,最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。
柳州正宗螺蛳粉是哪个店?
柳州螺蛳粉是一种地方特色小吃,大街小巷都有,从上世纪八十年代末兴起到今已有近四十年历史,位于城中区景行小学旁边的张妈螺蛳粉店应该是最正宗的,她开店至今足足四十年,每天都是限时***供应,迟到的顾客根本买不到
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(图片来源网络,侵删)
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