摘要：
柳州牛腩做法？胜利烧烤城在柳州哪里？螺蛳粉步骤？柳州牛腩做法？柳州牛腩是广西柳州的特色菜肴。做法如下：1. 将牛腩切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。2. 准备调料：桂皮、八角、... 柳州牛腩做法？
2. 准备调料：桂皮、八角、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒、生姜、葱段。
3. 将牛腩放入锅中，加入适量的清水，放入调料，大火煮开，转小火炖1小时。
4. 将炖好的牛腩取出，放入砂锅中，加入切好的萝卜或笋，继续炖30分钟。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，炖至入味，出锅即可。
柳州牛腩肉质松软，搭配萝卜或笋味道更加鲜美。
胜利烧烤城在柳州哪里？
其位于州市柳北区胜利街道红碑路北二巷 ，这里位置优越 ，交通便利，而且其中美食分布齐全，不仅拥有烧烤，像鸭脚煲、砂锅粉、臭豆腐、萝卜猪肺等特色美食也是一应俱全，深受当地居民和游客的喜爱，也是当地市民夏季最喜欢去的场所。
螺蛳粉步骤？
所需原材料：
1、主料：米粉125克。
2、辅料：酸笋50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80克、酸萝卜15克。
第一步：首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟。
第二步：浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用。
接下来给大家分享煮螺蛳粉的方法。
首先我们装入小半锅水烧开后，放入粉丝煮开2分钟后，关火，盖住锅盖焖3~5分钟，即可将粉丝捞出，将水倒掉。
重新装入半锅清水，依次倒入高汤、红油、酸笋和配菜，将水煮开。很多人说酸笋是臭的，对于爱吃螺蛳粉的人来说，酸笋就是螺蛳粉的灵魂呀，明明是香味！
接下来下入粉丝煮开下入小青菜、油炸花生米和油炸腐竹，再煮半分钟即可。花生米和油炸腐竹口感香脆，不宜煮太久。不到10分钟，这道螺蛳粉就煮好啦，根据自己喜好可以再加入醋包，或者其他卤味熟食，让螺蛳粉更美味。想吃螺蛳粉的不妨试试这样煮吧
1、将水煮开讲干粉放入锅中，将粉在锅中煮8分钟左右。
2、将水倒掉，从新加凉水，凉水冒过粉即可，
3、加入料包煮沸，煮沸后转为小火 四、加入酸豆角、木耳 加入酸笋、豆角、木耳均匀的搅拌，关火。 这一步就是我为什么要让大家戴口罩煮的原因，螺蛳粉臭、味道很重的原因就是因为它的酸笋，但是不放酸笋螺蛳粉的灵魂又没了，幸好煮好后臭味没有那么大了。
4、加入醋和红油 根据个人的口味调整，醋倒适量，红油呢也是螺丝粉的灵魂，香喷喷的红油，打开包装就忍不住咽口水。
5、加入自己喜欢的青菜和腐竹花生 青菜根据自己的喜好放，个人呢比较推荐生菜、油麦菜、空心菜，增加螺蛳粉的清香，最后撒上花生和腐竹。
1：将刚刚购买回来的螺蛳放在清水里面，需要静养几天，让螺蛳吐出体内的泥巴，并且隔几个小时换一次水。有条件的可以放一块生锈的铁，可以让螺蛳吐泥更快一也更加的干净。
2：将猪油倒置在锅中，一般的家里人都会准备一点猪油，如果没有的话可以买一点猪板油回来炼制猪油也是可以的，等待猪油完全的化开之后：倒入碗中备用。
3：买回的猪骨（一般买肉老板会帮你将其剁成一些小块）用清水洗干净，将锅中倒入适当的清水，大火烧开，将猪骨倒入只需将猪骨简单的焯下水即可，将里面的血沫都焯出来。
4：将提前准备好的螺蛳洗净去除尾部，将锅中装适量的水，用大火将其烧开，螺蛳也是一样的简单的焯下水即可。
5：将焯水的螺蛳，简单的过滤下水，将锅中倒入准备好的猪油，加热，倒入我们准备好的大料和香料，等炒制可以闻到大料散发出的香味的时候，将螺蛳倒入一起煸炒，锅里的十分差不多干了时候，可以适当的加点料酒去腥。继续煸炒，直到螺蛳肉都出来
6：准备好一口汤锅熬汤，倒入适量的清水，把焯水的骨头的倒入汤锅中，大火熬煮，将骨头里面的血沫完全煮出，用滤网将其泡沫滤出，没有泡沫的时候，加入我们炒好的螺蛳肉，一起熬煮，想要骨头汤更纯一点，可以先把骨头汤多熬一下在放入螺蛳。
7：将熬煮好的骨头螺蛳汤加入适量的盐、鸡精、味精、冰糖等用来提鲜和调味。
8：上面的步骤都是用来制作螺蛳粉的高汤，调味好的汤将其过滤，多过滤几遍避免有杂质。
9：将辣椒油（直接购买或自己做）加入到我们准备好的螺蛳汤中，让其漂浮在表面即可。
10：将买回的酸笋洗净，滤干，倒入锅中煸炒，不放任何的***调料，等到酸笋的水分炒干之后加入适量的辣椒油即可。
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