摘要：
螺蛳粉的八种吃法？螺蛳粉的吃法？柳州螺蛳粉商用做法？柳州螺蛳粉汤料配方和辣椒油配方？螺蛳粉的八种吃法？螺蛳粉以其辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，受到不少食客的追捧，然后螺蛳粉就从最初... 螺蛳粉的八种吃法？
螺蛳粉以其辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，受到不少食客的追捧，然后螺蛳粉就从最初的柳州螺蛳粉，发展成了螺蛳粉的多种吃法，比如煮螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉、螺蛳粉饭、螺蛳粉火锅、螺蛳粉月饼、螺蛳粉粽子、自热螺蛳粉等。
螺蛳粉的吃法？
1：干捞螺蛳粉
传统风味的浓汤螺蛳粉虽然味道不错，但奇特的“臭味”有点让人接受不了，也正是因为这样的原因，很多大厨就开始对于螺蛳粉的吃法进行改良。
就好比这款干捞螺蛳粉，它是除煮制之外，螺蛳粉最广泛的吃法。
风味上去“臭”增“香”，用数十味中药和香料熬制卤水***其中，干捞风味，红油搭配，讲究的配菜模式让人看上一眼就被其吸引。
2：螺蛳粉饭
柳州螺蛳粉商用做法？
材料：
- 螺蛳：新鲜或冷冻的螺蛳（数量根据需要）
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒油：适量
- 柠檬：适量
- 青菜、豆芽、黄豆芽等配菜：适量
- 葱姜蒜末和香菜末：适量
调料：
食材明细
猪骨、酸豆角、酸笋、腐竹、沙姜、干枣、枸杞、香菇、香菜、葱、螺丝汤料、辣椒粉、大料、鸡精。
1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2、腐竹油炸之后切块待用。
3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。
4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸。
5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了。
第一步熬汤，螺狮粉的精华所在，所需要的材料：螺丝两斤，筒子骨两斤，鸡一只，灯笼椒和干红椒各一斤。
制作方法：将螺丝清水浸泡，放入菜刀或者是锅铲等铁器，不能用不锈钢的，让螺丝吐水一至两天，然后剪掉尾部备用，童子骨和鸡焯水后加水熬成高汤备用，两种辣椒用油炒香备用，将清洗好的螺丝下油锅，加入葱姜蒜炒熟后，加入备好高汤进行熬制，熬制三个小时后，倒入备好的辣椒油，继续熬制三个小时，基本上螺狮粉的底汤已经做好了。
第二步臭笋，这是螺蛳粉的灵魂所在，所有的臭味都出自臭笋和螺蛳高汤的结合。
制作方法是：将新鲜的冬笋，切成条丝形状，装入泡菜坛子中，加入山泉水，开始腌制，三个月左右就可以了，出现浓郁的臭味儿就可以食用了，如果觉得麻烦也可以买别人农家腌好的半成品，将臭笋爆炒后备用。
第三步配菜，所需要的配菜有：炸花生米，酸豆角，黄花菜，木耳，炸豆腐，炸豆皮，鸭掌，鸭血，米粉。
制作方法：黄花菜和木耳用高汤煮熟备用，炸豆腐，炸豆皮和鸭掌，鸭血一起煮好备用，米粉提前一天浸泡
最后将米粉用高汤烫热后倒入碗中，加入所有配菜，淋入高汤和辣油，一碗又香又臭的螺蛳粉就做好了
柳州螺蛳粉汤料配方和辣椒油配方？
一、一般来说螺蛳粉的汤料配方分为汤底和香料两部分：
1、汤底：螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架。
2、香料：茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒等。
二、螺蛳粉辣椒油做法及配方如下：
细红辣椒粉50克，香料少许，八角一个，香叶几片，沙姜一块，葱花20克，油1000克。
辣椒油做法：
1、将辣椒粉放入盛器中，用少许冷油拌匀;但是盛器内不许有水份，辣椒粉也要干，如果受潮，人应站在旁看着，防止油溢出来;
2、炒锅放油，投入香料;
到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉的吃法怎么种的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉的吃法怎么种的4点解答对大家有用。
